استفاده از فر برقی و گازی در آشپزخانه‌ها رایج است. هر کدام از این فرها دارای مزایا و معایبی هستند و نمی‌توان یکی را بر دیگری برتری داد. برای مثال از منظر هزینه، قیمت فر برقی از فر گازی بیشتر است و یا هزینه تعمیر و نگهداری فر برقی نیز از فر گازی بالاتر است. هزینه برق نیز از هزینه گاز در کشورمان بیشتر است، لذا اگر از منظر مالی به مسأله نگاه کنیم شاید فر گازی نسبت به فر برقی ارجحیت داشته باشد.

اما اگر از منظر دقت در آشپزی و پخت و پز به مسأله نگاه کنیم فر برقی نسبت به فر گازی دقیق‌تر بوده و ارجحیت دارد. در فر گازی نمی‌توانیم شعله گاز را به دقت و روی دمای دقیقی تنظیم کنیم و احتمال طبخ نامناسب غذا در این فر وجود دارد.

اما در فر برقی با استفاده از صفحه مانیتور دیجیتال می‌توانیم دقیقاً فر برقی را در درجه حرارتی مورد نظر تنظیم کرده و با این کار انواع غذاها را در دمای مورد نظر پخته و غذای مطلوب‌تر و لذیذتری به دست آوریم.

همچنین فر گازی دارای رطوبتی است که در برخی غذاها نظیر کیک و شیرینی کیفیت را پایین آورده و سبب ترد شدن مواد غذایی نمی‌شود در حالی‌که فر برقی رطوبتی در خود نداشته و برای پخت انواع کیک و شیرینی که نیاز به پوک و ترد شدن دارند، طبخ را به بهترین صورت ممکن انجام می‌دهد. بهتر است برای شناخت دیگر مزایا و معایب این دو فر با ویژگی‌های هرکدام آشنا شویم.

فر گازی

فر گازی در مقایسه با فر برقی قیمت مناسب‌تری دارند. این فر به گاز شهری متصل شده و شعله اجاق گاز توسط گاز ایجاد می‌شود اما برای روشن کردن شعله و جرقه و همچنین برای صفحه دیجیتال و چراغ‌های روی اجاق گاز از برق استفاده می‌شود. فر گازی دارای مزایا و معایب زیر است:

مزایای فر گازی

• این فر سریع گرم می‌شود و حرارت ایجاد کرده و بعد از خاموش کردن به سرعت خنک می‌شود.
• در کشور ما هزینه گاز از برق کمتر است. بهتر است افرادی که می‌خواهند مکرراً از فر استفاده کنند، فر گازی استفاده کنند تا نیاز به پرداخت هزینه کمتر باشد.
• قطعات فر گازی از فر برقی کمتر است و برای همین تعمیر و نگهداری فر گازی از فر برقی راحت‌تر است.
• فرهای گازی اندکی رطوبت در خود دارند. این رطوبت در طبخ برخی مواد غذایی مناسب و مورد نظر است و در برخی دیگر از غذاها نامناسب است. برای مثال رطوبت موجود در فر گازی برای طبخ غذاهایی چون سبزیجات، گوشت و پیتزا مناسب اما برای طبخ غذاهایی چون نان و کیک نامناسب است.

معایب فر گازی

• دقت تنظیم دما در فرهای گازی کم است. با دقت نمی‌توان بیان کرد که دما چند درجه شده است.
• مدیریت غذا در فر گازی سخت‌تر بوده و همواره می‌بایست نگاهی به شعله داشته باشیم.
• خطر استفاده از فر گازی از فر برقی بیشتر است.
• در برخی از فرهای گازی پخت یکنواخت انجام نمی‌گیرد و برای این کار از یک فن برای پخش کردن حرارت استفاده می‌شود.
• نصب فرهای گازی در مقایسه با فرهای برقی سخت‌تر است.

فر برقی

فر برقی که از فر گازی جدیدتر بوده و گران‌تر است. با پیشرفت تکنولوژی روانه بازار شد و امروزه جای بسیاری از فرهای موجود در بازار را گرفته است. فر برقی دارای مزایای ذیل است:

مزایای فر برقی

• امکانات بیشتری نسبت به فر گازی دارد.
• کار کردن با فر برقی به دلیل تکنولوژی مورد استفاده در فر راحت‌تر است.
• فرهای برقی به سهولت به برق شهری متصل می‌شوند و نیاز به ابزار و تجهیزات خاصی ندارند.
• میزان حرارت تولید شده فر برقی از فر گازی بیشتر است، لذا از فر برقی برای پخت انواع نان، شیرینی، کلوچه و… استفاده می‌شود.
• با استفاده از صفحه دیجیتال می‌توان دمای فر برقی را دقیقاً مشاهده کرده و آن را به دلخواه تغییر داد.
• برخی از فرهای برقی در درجه حرارت مشخصی خاموش می‌شوند تا غذا نسوزد.

معایب فر برقی

• هزینه تعمیر و نگهداری فر برقی بالا است. به دلیل دیجیتال بودن برخی از قطعات فر برقی، در صورت نیاز به تعمیرات شاید لازم باشد هزینه بالاتری در مقایسه تعمیر فر گازی پرداخت شود.
• هزینه برق در کشورمان نسبت به گاز بیشتر است. لذا اگر زیاد از فر برقی استفاده می‌کنید استفاده از آن در کشورمان چندان مقرون به صرفه نیست و بهتر است در این خصوص از فر گازی استفاده شود.
• قطعی برق در هر زمانی می‌تواند سبب توقف آشپزی شود. به‌خصوص در روزهای گرم سال که قطعی برق به فراوانی زیاد رخ می‌دهد، استفاده از فر برقی برای پخت و پز ریسک بالایی دارد.

سوالات متداول درباره فر برقی و گازی

⭐ مزایای خرید از ارتونا

📞 تماس با کارشناسان ارتونا

+98 21 3313 3879

کارشناسان ارتونا تا گام آخر خرید کلیه محصولات و لوازم خانگی داخلی و خارجی و لوازم آشپزخانه لوکس و لاکچری همراه شما هستند!

برای آنکه ثبت آسان و خرید مطمئنی از خرید لوازم خانگی در نمایندگی داتیس در امین حضور تهران داشته باشید، بهتر است از خدمات کارشناسان خبره و متخصص ارتونا در مشاوره رایگان واتساپی بهره‌مند شوید.

ضمناً برای استعلام قیمت و خرید لوازم آشپزخانه لوکس و لوازم خانگی لاکچری و یا قیمت و خرید لوازم خانگی اقتصادی و لوازم آشپزخانه اقتصادی می‌توانید به صفحه فروش محصولات در فروشگاه اینترنتی ارتونا به آدرس WWW.ERTONA.IR مراجعه و یا با شماره ۰۲۱-۳۳۱۳۳۸۷۹ تماس حاصل فرمایید.