طرز تهیه شربت خاکشیر خنک و خوشمزه؛ نوشیدنی اصیل ایرانی برای رفع عطش

شربت خاکشیر یکی از اصیل‌ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی‌های سنتی ایرانی است که در روزهای گرم سال و در ماه مبارک رمضان برای رفع تشنگی و جلوگیری از گرمازدگی سرو می‌شود. این شربت خوشمزه با ترکیب ساده‌ی خاکشیر، آب، شکر و گلاب تهیه می‌شود و علاوه بر طعم دلپذیر، خواص بی‌شماری برای سلامت بدن دارد. در این مقاله از فروشگاه ارتونا، نمایندگی رسمی لوازم خانگی در امین حضور تهران، طرز تهیه شربت خاکشیر را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله، همراه با نکات شست‌وشو، خواص و مضرات آن آموزش می‌دهیم.

شربت خاکشیر؛ نوشیدنی اصیل ایرانی برای روزهای گرم

شربت خاکشیر از نوشیدنی‌های اصیل ایرانی و مناسب فصل گرماست که برای جلوگیری از گرمازدگی بسیار مؤثر است. این شربت خوشمزه در ماه مبارک رمضان به دلیل رفع تشنگی، طرفداران زیادی دارد. در فصل گرم سال همه‌ی ما به‌دنبال نوشیدنی‌های خنکی هستیم که در آن‌ها از طبع گرم استفاده نشده باشد؛ در این میان شربت خاکشیر یکی از بهترین انتخاب‌هاست که از گرمازدگی فصل تابستان جلوگیری می‌کند.

این نوشیدنی سنتی ایرانی که مصرف آن در کشور ما قدمت بالایی دارد، بسیار پرطرفدار است و به‌راحتی و با مواد مختلف ترکیب و تهیه می‌شود. شربت خاکشیر سنتی علاوه بر طعم بی‌نظیر و خوشمزگی، خواص بسیاری هم دارد و می‌توان آن را به‌جای انواع نوشیدنی‌های مضر، همراه با وعده‌های غذایی سرو کرد.

خواص خاکشیر از نظر طب سنتی

وقتی نام خاکشیر را می‌شنویم، یاد تابستان، شربت خاکشیر و آبلیمو می‌افتیم؛ اما خاکشیر فواید زیادی دارد که موجب درمان بسیاری از بیماری‌ها می‌شود. از سالیان گذشته تا کنون خاکشیر جزو جدایی‌ناپذیر آشپزخانه‌هایمان بوده است. در ادامه با طرز تهیه، فواید و مضرات آن بیشتر آشنا می‌شوید.

خاکشیر چیست و چه خواصی دارد؟

خاکشیر گیاهی یک یا دوساله از خانواده‌ی شب‌بویان است. در اصطلاح عامیانه به آن «خاکشی» هم گفته می‌شود و در کوهستان‌ها و دشت‌ها می‌روید. تخم این گیاه به رنگ نارنجی، قرمز و قهوه‌ای است و ظاهری ریز و کمی دراز دارد. رنگ قرمز آن طعم تلخی دارد. برای آشنایی بیشتر با طبع این گیاه می‌توانید مقاله‌ی هود موتور فلزی یا پلاستیکی؟ را نیز مطالعه کنید.

ارزش غذایی خاکشیر (در ۱۰۰ گرم)

• پروتئین: ۲۷.۵ گرم
• فیبر: مقدار قابل توجهی (ملین طبیعی)
• چربی: ۳۳ گرم
• کالری: متغیر بر اساس مقدار مصرف

مواد لازم برای تهیه شربت خاکشیر

موادی که برای تهیه شربت خاکشیر و طعم‌دار کردن آن نیاز دارید عبارت‌اند از: خاکشی، آب، گلاب، شکر، هل و گل محمدی. در جدول زیر مقدار دقیق مواد لازم را مشاهده می‌کنید:

طرز شستن خاکشیر (مهم‌ترین مرحله)

برای تهیه‌ی شربت خاکشیر، ابتدا باید با نحوه‌ی شستن آن کاملاً آشنا باشید؛ چرا که خاکشیر به دلیل ریگ و شن زیادی که داخل آن وجود دارد، کمی شستنش دشوار است و به زمان و دقت بیشتری نیاز دارد. به همین دلیل سعی کنید هر بار مقدار بیشتری خاکشیر بشویید تا هر روز زمان زیادی را صرف تمیزکردن آن نکنید.

مراحل تهیه شربت خاکشیر

چند نکته درباره خاکشیر با طعمی متفاوت

اضافه‌کردن گلاب، لیمو، هل و گل محمدی به شربت خاکشیر کاملاً سلیقه‌ای است. در صورت تمایل می‌توانید از شکر کمتر یا بیشتری استفاده کنید. به‌جای گلاب می‌توانید از هل استفاده کنید. استفاده از مقداری زعفران، عطر و رنگ شربت خاکشیر را بسیار بهتر می‌کند.

هنگام شستن خاکشیر از ظرف‌های پلاستیکی استفاده کنید؛ چون دانه‌های شن را بیشتر در خود نگه می‌دارد و ته‌نشین می‌کند.

مزایای مصرف این دانه ارزشمند

شربت خاکشیر علاوه بر پایین‌آوردن حرارت بدن، در تسکین سردرد و سرگیجه، بی‌حالی ناشی از گرمازدگی، تأثیر مثبتی روی فعالیت معده و بهبود هضم غذا دارد.

فواید خاکشیر برای پوست و مو

خاکشیر دارای خواص ضدالتهابی و ضدباکتری است. برای کاهش شوره‌ی مو، مصرف روزانه دو تا سه لیوان از آن توصیه می‌شود. برای مطالعه‌ی بیشتر می‌توانید مقاله‌ی طرز تهیه کوکو سبزی را ببینید.

خواص خاکشیر برای رفع آکنه و لک صورت

به دلیل خواص ضدالتهابی و ضدباکتری که دارد، به درمان آکنه و جوش نیز کمک می‌کند و صورت را پاک‌سازی می‌کند. برای درمان جوش‌ها کافی است ۲ قاشق غذاخوری از آن را با نصف فنجان عرق شاه‌تره و کاسنی مخلوط کنید و سه هفته مصرف کنید. برای داشتن پوستی روشن، ۲ قاشق غذاخوری را با زنجبیل خیسانده مخلوط کنید و سه هفته مصرف کنید.

خواص خاکشیر برای زنان باردار

زنانی که در بارداری از یبوست رنج می‌برند، خاکشی می‌تواند دوای دردشان باشد؛ اما خاکشی ملین است و مصرف زیاد آن به دلیل شل‌شدن دهانه‌ی رحم خطرناک است. در ماه‌های ابتدایی بارداری خطر سقط جنین و در انتهای دوره موجب تسهیل زایمان می‌شود. در دوران شیردهی حتماً درباره‌ی مصرف خاکشی با پزشک خود مشورت کنید.

خواص خاکشیر برای مردان

خاکشیر به علت وجود سودا، ضعف قوای جنسی در مردان را برطرف و ناباروری را درمان می‌کند.

خواص خاکشیر برای نوزادان و کودکان

اگر کودک‌تان به یبوست دچار است، خاکشیر مانند یک ملین طبیعی عمل می‌کند و آن را درمان می‌کند. همچنین به هضم غذای کودک کمک کرده و خواص ضدباکتریایی آن خطر ابتلا به اسهال را کاهش می‌دهد. اگر نوزادتان به‌دنبال بیماری‌هایی مانند سرخک یا آبله‌مرغان تب داشت و پوستش دچار خارش می‌شد، خاکشی به درمان طب بالا و خارش پوست کمک می‌کند. نکته: مصرف خاکشیر برای کودکان زیر دو سال توصیه نمی‌شود.

چه کسانی نباید خاکشیر مصرف کنند؟

افرادی که به ورم و زخم معده دچارند نباید به میزان زیاد خاکشی مصرف کنند. افرادی که از روماتیسم و آرتروز رنج می‌برند، بهتر است خاکشیر را با عسل و عرق نعنا مصرف کنند.

سوالات متداول درباره شربت خاکشیر

🛒 محصولات مرتبط با آشپزخانه از فروشگاه ارتونا

یخچال و فریزر ماشین لباسشویی مایکروویو اجاق گاز سرخ‌کن و هواپز چای‌ساز و کتری برقی مخلوط‌کن آبمیوه‌گیری