۹ نکته که پیش از خرید بهترین پلوپز باید به آن‌ها توجه کنید

آیا علاقه‌مند به خرید بهترین پلوپز هستید که استفاده از آن آسان باشد و در عین حال هر بار شما را با یک ته‌دیگ طلایی غافل‌گیر کند؟ اگر چنین است، پس این راهنمای جامع گزینه‌ی مناسبی برای شما محسوب می‌شود. در واقع انواع مختلفی از برندها در بازار وجود دارد که ممکن است انتخاب را برای شما گیج‌کننده و دشوار کند. بنابراین وجود یک مقاله‌ی دقیق و جامع می‌تواند نیاز شما را به خوبی برطرف کند و گزینه‌های مقرون‌به‌صرفه‌ای را به شما معرفی کند. با ارتونا مگ همراه باشید.

آشنایی با انواع پلوپز

در همین ابتدای مقاله لازم است تا نگاهی به انواع مختلف پلوپزها در بازار لوازم خانگی بیاندازیم. چراکه کسب اطلاعات درباره‌ی انواع پلوپزها در شناخت بهترِ امکانات و مدل‌های این دستگاه به منظور یک خرید آگاهانه بسیار کمک کننده خواهد بود.

• پلوپزهای برقیِ استاندارد (Standard Electric Rice Cookers)
• پلوپز چندکاره (Multifunctional Rice Cookers)
• پلوپز مدل Jar-o-Mat
• پلوپزهای القایی (Induction Rice Cookers)
• پلوپزهای هوشمند (Smart Rice Cookers)
• پلوپزهای برقی استاندارد

پلوپزهای برقی استاندارد

پلوپزهای استاندارد معمولاً دارای تنظیمات پخت، گرم کردن و موارد مشابه هستند. ولی در عین حال آن‌ها از امکاناتی همچون آلارام پخت یا امکانات جانبی دیگر بی‌بهره هستند. بنابراین طبیعی است که قیمت کمتری هم داشته باشند. به طور کلی پلوپز برقی دارای یک المان حرارتی در کفِ بخش داخلی است که کل دستگاه را گرم می‌کند. البته این مدل‌ها در بعضی موارد شما را با پخت ناهمگون برنج مواجه می‌کنند.

مزایا:

• استفاده‌ی راحت با قیمت مناسب
• قابلیت گرم نگه‌داشتن برنج به مدت طولانی دارد و به راحتی شسته می‌شود.

معایب:

• پخت ناهمگون برنج در بعضی مواقع
• به دلیل عدم وجود هشدار در این مدل‌ها باید دائما بر پخت نظارت داشته باشید، تا ته برنج نسوزد.
• برای خاموش کردن دستگاه باید حتما آن را از برق بکشید. چراکه در غیر اینصورت روشن خواهد ماند.
• به دلیل وجود سطح داخلیِ تفلون ممکن است به مرور زمان خش شود.

بهترین پلوپز چندکاره

پلوپزهای چند منظوره یا چندکاره، دارای دکمه‌ها و امکاناتی خاصی برای پخت انواع مختلف غذا هستند. درواقع با استفاده از این مدل‌های پلوپز می‌توان انواع غذاها را بخارپز کرد. همچنین می‌توان انواع سوپ، خورش، پاستا و بسیاری از غذاهای دیگر را آماده کرد. به طور کلی می‌توان ادعا کرد که این محصول می‌تواند جایگزین چندین وسیله از جمله آرام‌پز، زودپز، بخارپز و بهترین پلوپز شود.

مزایا:

• جالب است بدانید که پختن گوشت گاو بر روی اجاق‌گاز حدود ۸ ساعت و در فر پنج ساعت زمان می‌برد. در حالی که با پلوپز چندکاره فقط یک ساعت زمان می‌برد.
• به دلیل چند کاره بودن، این وسیله می‌تواند جایگزین بیشتر وسایل آشپزخانه شود. بنابراین در فضای آشپزخانه هم صرفه‌جویی می‌شود.

معایب:

• نسبت به سایر مدل‌ها نگهداری و تمیز کردن آن سخت‌تر است.
• قیمت بالاتری نسبت به مدل‌های ساده‌تر دارد. اما باز هم در دسته‌ی محصولات مقرون‌به‌صرفه قرار می‌گیرد.
• به علت سرعت عمل بالا در پخت، ممکن است غذاها تا حدی مزه‌های خود را از دست دهند.

پلوپز مدل Jar-o-Mat

مانند انواع پلوپزهای استاندارد، این محصولات معمولا کوچک و ساده هستند. درواقع پلوپزهای Jar-o-Mat کاربرپسند بوده و با استفاده از آن‌ها می‌توان به طور خودکار برنج را گرم نگه داشت. در بخش زیرین این دستگاه‌ها چندین المان حرارتی وجود دارد که بر خلاف مدل‌های معمولی برای پخت همگون غذا بسیار مناسب هستند. همچنین پلوپز Jar-o-Mat به یک درب لولایی مجهز است که گرما را حفظ می‌کند تا برنج بهتر و یکنواخت‌تر بپزد.

مزایا:

• مجهز بودن به چند المان حرارتی در بخش زیرین دستگاه به منظور پخت بهتر برنج
• کوچک و کاربرپسند

معایب:

• نسبت به سایر مدل‌ها در ایران چندان رایج نیستند.

پلوپزهای القایی

بر خلاف پلوپزهای برقی، پلوپزهای القایی کل فضای دستگاه را گرم می‌کنند که در نتیجه در پخت بهتر برنج بسیار موثر است. در حالی که، پلوپزهای برقی فقط دارای یک المان گرمایشی در کفِ دستگاه هستند. جالب است بدانید که این سیستم‌ها مجهز به ۱۶ مدل پخت مختلف هستند که از پخت غذای کودک تا پخت برنج طلایی را شامل می‌شود.

مزایا:

• پخت بهینه‌تر و بهتر نسبت به سایر مدل‌ها
• تنوع در پخت
• کیفیت بسیار بالا و ساخته شده از استیل ضدزنگ نوع ۳۰۴

معایب:

• قیمت بسیار بالا

پلوپزهای هوشمند

پلوپزهای هوشمند در حین پختن برنج، دمای پلوپز را تغییر می‌دهند. درواقع این محصولات دارای سنسور دمای داخلی هستند که تضمین می‌کند که برنج شما خوشمزه شود! با استفاده از مدل‌های هوشمند می‌توانید تا ۱۰ پیمانه برنج آماده کنید. پلوپز هوشمند دستگاهی برای پخت‌وپز آهسته، تفت دادن، بخارپز کردن و سایر موارد ضروری در آشپزی است. همچنین جالب است بدانید که این محصول معمولا شامل یک ترازو یکپارچه در داخل قابلمه است که به وسیله‌ی آن می‌توانید، مواد را اضافه کنید و وزن آن‌ها را قبل از پختن، بررسی کنید. لازم به ذکر است که پختن برنج با این وسیله زمان بیشتری می‌برد.

مزایا:

• دارای قابلیت تغییر دما به منظور پخت بهینه‌تر غذا
• دارای انواع مدل‌های پخت مختلف
• مجهز به ترازو و حالت‌های پخت تاخیری

معایب:

• قیمت بالا در کنار رابط کاربری تقریبا پیچیده

نکات اساسی قبل از خرید بهترین پلوپز

با توجه به تنوع بالای انواع پلوپز در بازار، قبل از خرید این دستگاه باید چند نکته‌ی اساسی را در ذهن داشته باشید تا خریدی مطمئن رقم بخورد. بنابراین در این قسمت مروری بر ۵ نکته‌ی ضروری قبل از خرید بهترین پلوپز خواهیم داشت.

۱. توجه به ظرفیت و اندازه‌ی پلوپز

به طور کلی ظرفیت پلوپزها در واحدهای مختلف اندازه‌گیری می‌شود که شامل لیتر، پوند، فنجان و… است. اما یک پلوپز مناسب برای خانواده شما چقدر باید ظرفیت داشته باشد؟ در همین راستا بهتر است ابتدا همه چیز را به یک واحد یکسان به عنوان نمونه فنجان تبدیل کنیم. به طور کلی از یک فنجان برنج نپخته تقریباً به اندازه‌ی دو فنجان برنج پخته به دست می‌آید. بنابراین با در نظر گرفتن این موضوع اینطور می‌توان در نظر گرفت که:

• ۱ پوند = حدود ۲.۵ فنجان برنج نپخته
• ۱ لیتر = حدود ۴.۲ فنجان برنج نپخته
• ۱ لیوان = ۴ فنجان برنج نپخته

پلوپزهای کوچک یا تک نفره دارای ظرفیت دو تا سه فنجان برنج خام هستند، که حاصل آن چهار تا شش فنجان برنج پخته می‌شود. بنابراین بسته به میزان وعده‌ی شما، با این دستگاه می‌توان دو تا سه وعده‌ی غذایی تهیه کرد. این در حالی است که محبوب‌ترین پلوپزها (مدل‌های استاندارد) ظرفیت دو تا سه فنجان برنج خام را دارند. لازم به ذکر است که شما می‌توانید پلوپزهای بزرگ‌تری هم پیدا کنید که ۱۰، ۲۰ یا حتی ۳۰ فنجان برنج نپخته را در خود جای دهند.

۲. توجه به امکانات و قابلیت‌های پلوپز

هر پلوپز ممکن است تنظیمات مختلفی داشته باشد که به شما این امکان را می‌دهد که برنج را دقیقاً همانطور که دوست دارید، آماده کنید. محبوب‌ترین امکانات در پلوپزها شامل قابلیت گرم کردن مجدد و پخت برنج سفید و برنج طلایی است. همچنین بسیاری از پلوپزها تنظیماتی برای پخت غذاهای مختلف مانند انواع سوپ‌ها دارند. در کنار این گزینه‌ها پلوپزهای گران‌تر ممکن است دارای تنظیماتی مانند پیش شست‌وشو یا نیم‌طلایی و طلایی کردن برنج، داشته باشد. بنابراین در هنگام خرید به امکانات و تنظیمات آن با توجه به بودجه‌ی خود دقت کنید.

۳. بررسی نوع قابلمه‌ی داخلی

به طور کلی سه گزینه برای قابلمه داخلی بهترین پلوپز وجود دارد که شامل مدل‌های نچسب، سرامیکی، استیل ضدزنگ و سفالی است. بنابراین در هنگام خرید باید به نوع قابلمه هم توجه کرد.

قابلمه‌های نچسب

همانطور که احتمالا برای شما هم قابل حدس است، قابلمه‌های نچسب در پلوپزها بسیار محبوب و رایج هستند، چراکه تمیز کردن آن‌ها فوق‌العاده آسان است. درواقع پوشش نچسب این مدل قابلمه‌ها از چسبیدن برنج به ته و کناره‌های قابلمه جلوگیری می‌کند. البته به تجربه می‌توان اذعان کرد که نقطه ضعف اصلی پلوپزهای نچسب این است که به مرور زمان پوشش آن از بین می‌رود. بنابراین طبیعتا در برخی موارد، اگر پوشش نچسب، به برنج شما نفوذ کند، می‌تواند خطرناک باشد. در همین راستا به یاد داشته باشید که اگر پوشش نچسب از بین رفت، ممکن است وقت آن رسیده که پلوپز خود را تعویض کنید.

قابلمه‌های سرامیکی

پلوپزهایی با قابلمه‌های سرامیکی می‌توانند به همگون‌ترین شکل ممکن برنج شما را بپزند، اما نیاز به مراقبت دقیق دارند تا نشکنند.
قابلمه‌های سرامیکی در پلوپزها کاملا ایمن هستند. بنابراین لازم نیست نگران از بین رفتن پوشش داخلی آن‌ها یا خروج مواد سمی باشید. قابلمه‌های سرامیکی به طور فوق‌العاده‌ای گرما را هدایت می‌کنند و برنج شما را به طور یکنواخت گرم می‌کنند. با توجه به همین خاصیت هم اغلب پلوپزهایی از جنس سرامیک با عدم یکنواختی در پخت مواجه نیستند. اما در عین حال باید بدانید که مدل‌های سرامیکی به راحتی می‌شکنند. علاوه بر این، قیمت آن‌ها هم نسبت به سایر مدل‌ها گران‌تر است.

قابلمه‌هایی از جنس استیل ضدزنگ

استیل ضدزنگ یک گزینه‌ی محبوب برای قابلمه‌ی داخلی پلوپز شما است. زیرا محصولی کاملا بادوام و ارزان است. علاوه بر این، شما می‌توانید تقریباً هر چیزی را در یک قابلمه‌‌ی استیل بپزید. از طرفی نقطه ضعف اصلی این است که این محصولات نمی‌توانند برنج را به طور یکسان بپزند. همچنین استیل ضدزنگ به راحتی فرو می‌رود یا خراشیده می‌شود اما مانند یک قابلمه‌ی سرامیکی نمی‌شکند.

قابلمه‌های سفالی

وجود یک قابلمه‌ی سفالی در داخل پلوپز ممکن است کمی مضحک به نظر برسد. اما جالب است بدانید که واقعاً کار می‌کند! سفال مانند سرامیک ۱۰۰% طبیعی و سازگار با محیط زیست است. این ماده گرما را به خوبی هدایت می‌کند و برنج شما را به طور یکنواخت می‌پزد. ناگفته نماند که قابلمه‌های سفالی گرما را برای مدت طولانی حفظ می‌کند. بنابراین اگر در هنگام خرید به چنین گزینه‌هایی برخورد کردید، می‌توانید به آن‌ها اطمینان کنید و به عنوان انتخابی مناسب آن را در نظر بگیرید.

۴. توجه به برند بهترین پلوپز

هنگام خرید هر محصولی، مهم است که برند را در نظر داشته باشید. درواقع شما باید به دنبال یک برند قابل اعتماد باشید که به دلیل تولید لوازم آشپزخانه‌ی معتبر، شناخته شده باشد. در این میان برندهای معروف آمریکایی پیش‌گام‌اند و شامل مارک‌هایی از جمله همیلتون بیچ (Hamilton Beach)، بلک اند دکر (Black and Decker) و آروما (Aroma) هستند. چندین شرکت ژاپنی از جمله توشیبا (Toshiba) و زوجیروشی (Zojirushi) هم محصولاتی باکیفیت تولید می‌کنند که می‌تواند گزینه‌هایی برای بهترین پلوپز باشد. البته در کنار این برندهای خارجی خرید پلوپز از برند خوش‌نام پارس‌خزر هم گزینه‌ای به‌صرفه و با کیفیت است که ارزش بررسی دارد.

۵. ضمانت‌نامه‌ی پلوپز

قبل از اینکه اقدام به خرید پلوپز کنید، ایده‌ی خوبی است که گارانتی دستگاه را بررسی کنید و توجه کنید که چه مواردی را پوشش می‌دهد و نمی‌دهد. اگر ۱۰۰٪ مطمئن نیستید که محصول مدنظر برای شما تا سال‌ها کار می‌کند، وجود گارانتی می‌تواند نجات‌دهنده و امیدبخش باشد.

نحوه‌ی گرم کردن مجدد برنج با پلوپز

اکثر پلوپزها دارای تنظیمات مخصوص به منظور گرم نگه داشتن یا گرم کردن مجدد غذا هستند. به طور کلی به منظور استفاده از این قابلیت باید حدود یک قاشق غذاخوری آب سرد به آن اضافه کنید تا برنج شما با گرم شدن خشک نشود یا نسوزد. لازم به ذکر است که قبل از گرم کردن مجدد برنج از تمیز بودن پلوپز مطمئن شوید. اگر پلوپز شما دارای قابلیت تنظیم مجدد حرارت نیست، آن را حدود ۳۰ ثانیه تا یک دقیقه در مایکرویوو قرار دهید. درواقع بسته به مقدار حجم برنجی که دوباره گرم می‌کنید، ممکن است لازم باشد مدت زمان بیشتری آن را در حالت گرم کردن مجدد قرار دهید.

چگونه از چسبیدن برنج به کف پلوپز جلوگیری کنیم؟

یکی از رایج‌ترین دلایل برای اینکه برنج به کف پلوپز می‌چسبد، این است که آب کافی در برنج وجود ندارد. بنابراین اگر شاهد چسبیدن غذا به کف شده‌اید، به آن آب اضافه کنید. از طرفی باید بدانید که معمولا اگر برنج نشاسته زیادی داشته باشد، ممکن است ته بگیرد. بنابراین می‌توانید قبل از طبخ برنج را در آب خیس کنید تا مقداری از نشاسته آن خارج شود. از دیگر راه‌حل‌های جلوگیری از ته گرفتن برنج استفاده از مقدار کمی روغن یا یک برش نازک کره است تا برنج به ته نچسبد. اما به یاد داشته باشید که از روغن یا کره زیاد استفاده نکنید، زیرا می‌تواند بر طعم برنج شما تأثیر بگذارد. امروزه بیشتر پلوپزها طوری طراحی شده‌اند که در مدت زمان معینی برنج را آماده کنند تا برنج پف‌دار و خوشمزه‌ای را برای شما به ارمغان بیاورد. بنابراین اگر پلوپزی زمان‌دار داشته باشید، غذا را به موقع تحویل خواهید گرفت.

بهترین پلوپز، هر آنچه برای نگهداری از آن نیاز است بدانید!

همانطور که می‌دانید پلوپزها از جمله لوازم آشپزخانه محکم و کاربردی هستند که تا زمانی که به درستی نگهداری شوند، می‌توانید انتظار داشته باشید که چندین دهه دوام بیاورد. به طور کلی برای حفظ شکل ظاهری و عملکرد پلوپز، رعایت موارد زیر به شدت توصیه می‌شود:

• قبل از تمیز کردن بهترین پلوپز، آن را از منبع برق جدا کنید و اجازه دهید خنک شود. سپس اقدام به پا‌ک‌سازی آن کنید.
• هنگام شستن قابلمه داخلی از آب گرم و ماده‌ی شست‌وشوی مناسب، استفاده کنید.
• در هنگام تمیزکنندگی از پاک‌کننده‌های نامناسب و سیم ظرفشویی استفاده نکنید.
• هنگام تمیز کردن فضای بیرونی، بهتر است از پارچه تمیز و مرطوب استفاده کنید.
• صفحه حرارتی را قبل از استفاده کاملاً تمیز کنید.
• به طور کلی بقایای غذا می‌تواند در فرآیند پخت اختلال ایجاد کند، بنابراین مطمئن شوید که پلوپز شما کاملا تمیز شده است.

نکاتی برای نگهداری صحیح از پلوپز

نگهداری منظم از پلوپز از موارد بسیار مهم است که آن را همواره در حالت آماده به کار نگه می‌دارد. همچنین تضمین می‌کند که غذای پخته شده در آن طعم عالی داشته باشد. درواقع با تمیز کردن مرتب پلوپز خود، از شر بوهای ناشی از غذاهای مانده، خلاص می‌شوید. چراکه برنج‌های نپخته و آبکی در مکان‌های صعب‌العبور و لابه‌لای دستگاه گیر می‌کنند. با توجه به ضرورت همین امر هم در این بخش مروری سریع بر نحوه‌ی تمیز کردن پلوپز خواهیم داشت:

اجازه دهید پلوپز به دمای اتاق برسد!

برای تمیز کردن دستگاه در ابتدا پلوپز خود را از برق بکشید و صبر کنید تا تمام قطعات (درب داخلی، قابلمه داخلی و درب بخار) به دمای اتاق برسند و خنک شوند.

قطعات را به آرامی جدا کنید

پس از خنک شدن پلوپز، قابلمه‌ی داخلی، درب داخلی، درپوش‌ها، واشر (در صورت وجود)، جمع‌کننده بخار آب را جدا کنید.

عملیات شست‌وشو را شروع کنید

یک محلول ضدعفونی کننده، متشکل از ۲ قاشق غذاخوری سفید کننده، ۲ قاشق غذاخوری مایع ظرفشویی و آب داغ آماده کنید و بخش‌های مختلف را در آن به مدت ۲ الی ۳ ساعت خیس کنید. سپس کاملاً بشویید و خوب خشک کنید. به یاد داشته باشید که هرگز از سیم ظرفشویی برای پاک کردن کفِ قابلمه‌ی داخلی بهترین پلوپز استفاده نکنید. چراکه هر یک از این اقدامات می‌تواند منجر به آسیب دائمی به پوشش نچسبِ داخلِ قابلمه شود.

قطعات را خشک کنید

قبل از اینکه قطعات بهترین پلوپز را دوباره کنار هم قرار دهید، مطمئن شوید که تمام قطعات کاملا خشک شده باشند. در همین حال، توصیه می کنیم هر قسمت را به طور جداگانه با استفاده از یک پارچه نرم تمیز کنید.

داخل و خارج پلوپز را با دستمال تمیز کنید

با استفاده از یک حوله یا پارچه‌ی خیس، داخل و خارج پلوپز را پاک کنید. همچنین سیم برق را با یک پارچه خشک پاک کنید. دانه‌های مواد‌غذایی باقیمانده که روی صفحه گرمایش و سنسورهای مرکزی وجود دارند را بردارید.

 

جمع‌بندی

هدف ما از این راهنمای جامع آماده کردن شما به منظور خرید یک پلوپز باکیفیت بود. دستگاهی که بسته به مقدار برنجی که می‌پزید و برند آن زمان‌های متفاوتی برای پخت‌وپز می‌گیرد. اما معمولاً برنج بین ۲۲ تا ۳۵ دقیقه در هر مدل پلوپز پخته می‌شود. این دستگاه می‌تواند کار شما را در آشپزی سریع‌تر کند و در کنار آن برنجی با ته‌دیگ طلایی برای شما و خانواده‌‌ی شما آماده کند. بنابراین پیشنهاد می‌کنیم به آن به چشم وسیله‌ای کاربردی برای آشپزی سالم فکر کنید.

 

ابتدای مطلب